LieblingsMarken
Aus der Heimat von Hand gemacht und passend zur Jahreszeit!
Wir finden: regional ist phänomenal!
Wir lieben was wir machen! Diese Liebe steckt auch in jedem unserer LieblingsProdukte, die speziell nur für uns hergestellt werden von kleinen Erzeugerbetrieben aus der Region Hannover und von inhabergeführten Familienunternehmen aus der weiteren Umgebung. Denn wir sind nicht nur liebend gerne Gastgeber, wir wollen auch kulinarisch jeden Tag zum Lieblingstag unserer Gäste machen – und zwar mit bodenbeständigen LieblingsProdukten, die wir alle mögen: handgemacht, mit frischen Zutaten aus der Region und passend zur Jahreszeit. Um genau diese Kriterien an unseren eigenen Qualitätsanspruch glaubwürdig und dauerhaft erfüllen zu können, brauchen wir auch eigene LieblingsProdukte. Dabei ist uns wichtig, dass wir unsere Lieferanten persönlich kennen. Und uns ist auch wichtig zu wissen, wie sie ihre und unsere LieblingsProdukte herstellen. Hinzu kommt, dass während der Coronavirus-Pandemie der Aufruf „Support your local“ überall im Land immer lauter wurde. Wir nehmen diese Initiative zur Unterstützung von Geschäften, Gastronomie und Freiberuflern aus der eigenen (Lebens)Region zum Anlass, mit Erzeugern aus unserer Heimat und Region zusammen zu arbeiten und ihre tollen Produkte zu vermarkten. Denn wir sind überzeugt: regional ist phänomenal!
Bickbeernhof – Sylke Herse
Unsere charmante Konfitüren-Köchin Sylke Herse ist ganz verliebt in die blauen Beeren! Auf ihrem Bickbeernhof im idyllischen Dörfchen Brokeloh im Nienburger Land kann man im Sommer die reifen Früchte frisch von den Plantagensträuchern pflücken, im Hofcafé zu Pfannkuchen und Puffer genießen oder im Hofladen als Kompott und Likör für zuhause mitnehmen.
Lekkertrade GmbH - Pfefferhaus – Dennis Degener
Dennis Degener und sein „Pfefferhaus“ sind in Hannover bestens bekannt: 2007 eröffnete er auf der Limmerstraße in Linden-Nord das erste Chili-Fachgeschäft in Deutschland (2 Jahre später dann noch eine Filiale nicht weit entfernt vom Berliner Alexanderplatz), und auch beim fast alljährlichen Chili & BBQ Festival im Fössebad sind seine scharfen Saucen, Chutneys und Snacks heiß begehrt. Das Ladengeschäft ist zwar seit dem 16. März 2019 geschlossen, die atemberaubend guten Chili-Saucen, Rubs und auch unsere 3 LieblingsSaucen werden aber nach wie vor in der eigenen Manufaktur im hannoverschen Stadtteil Ricklingen in Handarbeit produziert.
Jon’s Oilive – Evmorfia und Maria Karampournioti
Unser LieblingsOlivenöl verdanken wir der Leidenschaft der griechischen Geschwister Evmorfia (Efi) und Maria Karampournioti, die in Hannover aufgewachsen sind. Efi arbeitet als Wissenschaftlerin an der Gottfried Wilhelm Leibniz Universität, Maria ist in der Kinder- und Jugendarbeit tätig. Schon als Kinder haben sie bei der Ernte und Veredelung der von Hand gepflückten Amfissa-Oliven (benannt nach der Kleinstadt Amfissa in Mittelgriechenland) von den rund 1.000 eigenen Bäumen in den Olivenhainen ihrer Großeltern auf der griechischen Insel Euboea mitgeholfen. Heute werden sie dabei von ihrer Familie und zahlreichen Frauen aus den umliegenden Dörfern unterstützt.
Hardenberg Distillery
Klar und rein, so ist unser LieblingsKorn. Und so wird er auch exklusiv für uns gebrannt in der „Hardenberg Distillery“ in Nörten-Hardenberg bei Göttingen im südlichen Niedersachsen. 2019 erst wurde die neue Brennerei mit Besucherzentrum in Betrieb genommen. Sie verbindet die über 320jährige
Brennkunstgeschichte des Familienunternehmens Hardenberg mit frischen Ideen und moderner Veredelungstechnik. Dabei spielt der Standort Nörten-Hardenberg eine wichtige und entscheidende Rolle, denn genau dort werden nun erlesene
Spirituosen mit Rohstoffen aus eigenem Anbau durch direkte Verarbeitung vor Ort und mit traditionellen Herstellungsmethoden ganz zeitgemäß produziert. Und eine davon ist unser LieblingsKorn!
HannoverBienen – Heidrun Bethge und Matthias Winter
Unseren heimischen Honig liefern die „HannoverBienen“ von Heidrun Bethge und Matthias Winter im Stadtteil Stöcken, nur zwei Kilometer entfernt von der „LieblingsBar“. Ihre kleine Stadtimkerei betreiben die beiden leidenschaftlichen Hobbyimker seit 2014. In ihrem Garten stehen sechs Bienenstöcke, die jeweils einem Volk mit rund 40.000(!) fleißigen Arbeiterinnen und männlichen Drohnen sowie einer Königin bewohnt werden. Nach der so genannten Ernte (rund 40 Kilogramm pro Bienenvolk und Saison) verwandelt sich die Küche von Heidrun Bethge und Matthias Winter in eine Mini-Imkerei, in der sie das süße Gold schleudern, rühren und abfüllen.
